Club Academy - Accademia del Pane di Giuliano Pediconi [Ita]

1. 08 Le ricette/08 Pane marchigiano classico.mp4 578.04 MB
2. 08 Le ricette/05 Pane integrale.mp4 525.37 MB
3. 08 Le ricette/11 Focaccia pugliese con patate.mp4 439.10 MB
4. 08 Le ricette/06 Pane con cereali misti.mp4 390.86 MB
5. 08 Le ricette/09 Pane con grando spezzato e orzo tostato.mp4 365.45 MB
6. 08 Le ricette/03 Ciabatta con biga.mp4 361.47 MB
7. 08 Le ricette/10 Pan carrè per toast.mp4 331.05 MB
8. 08 Le ricette/01 Ciabatta con impasto diretto.mp4 326.81 MB
9. 08 Le ricette/04 Pane con semola di grano duro.mp4 318.37 MB
10. 06 Fermentazioni e metodi di lavoro/04 Doppio impasto e cenni sul lievito madre.mp4 316.53 MB
11. 08 Le ricette/02 Ciabatta con poolish.mp4 315.16 MB
12. 08 Le ricette/07 Pane rustico.mp4 253.34 MB
13. 07 Gestione delle temperature/Gestione delle temperature.mp4 226.07 MB
14. 02 La farina/02 Caratteristiche e proprietà.mp4 210.25 MB
15. 06 Fermentazioni e metodi di lavoro/01 Metodo diretto.mp4 205.50 MB
16. 03 Ingredienti dell'impasto/L'acqua, il sale e lo zucchero.mp4 161.17 MB
17. 02 La farina/01 Macinazione e conservazione.mp4 155.06 MB
18. 06 Fermentazioni e metodi di lavoro/02 Biga.mp4 142.24 MB
19. 04 I miglioramenti/01 L'acido ascorbico, il malto.mp4 117.71 MB
20. 05 Le macchine impastatrici/Le macchine impastatrici.mp4 107.83 MB
21. 04 I miglioramenti/02 Il lievito compresso.mp4 91.24 MB
22. 06 Fermentazioni e metodi di lavoro/03 Poolish.mp4 72.75 MB
23. 01 Introduzione/01 Presentazione.mp4 56.38 MB
24. 01 Introduzione/02 Introduzione.mp4 19.07 MB
25. 08 Le ricette/Dispensa completa - Corso 7.pdf 14.34 MB
26. Dispensa completa.pdf 6.00 MB
27. Read Me.txt 0 KB