Profissão Pizzaiolo com Patrick Catapano

1. 13. Bônus 4 - Encontros ao vivo/4. quarto encontro online Profissão Pizzaiolo/aula-1.mp4 685.93 MB
2. 13. Bônus 4 - Encontros ao vivo/5. quinto encontro online Profissão Pizzaiolo/aula-1.mp4 612.26 MB
3. 13. Bônus 4 - Encontros ao vivo/3. terceiro encontro online Profissão Pizzaiolo/aula-1.mp4 597.62 MB
4. 4. Massas/16. Reimpasto - duração 24min43seg/aula-1.mp4 577.09 MB
5. 13. Bônus 4 - Encontros ao vivo/1. primeiro encontro online Profissão Pizzaiolo/aula-1.mp4 561.40 MB
6. 7. Produtos/10. Focaccia Pugliese - duração 28min40seg/aula-1.mp4 431.33 MB
7. 11. Bônus 2 - Acrobacias/3. Aprendendo os Movimentos (com massa de silicone) - duração 26min54seg/aula-1.mp4 425.61 MB
8. 13. Bônus 4 - Encontros ao vivo/2. segundo encontro online Profissão Pizzaiolo/aula-1.mp4 422.99 MB
9. 7. Produtos/3. + 3 Tipos de Molhos - duração 27min10seg/aula-1.mp4 362.58 MB
10. 12. Bônus 3 - Evento - A PIZZA COMO ALIMENTO/3. Vídeo 3 - Molhos - duração 27min10seg/aula-1.mp4 362.58 MB
11. 4. Massas/2. Pizza em Casa - duração 40min08seg/aula-1.mp4 356.80 MB
12. 12. Bônus 3 - Evento - A PIZZA COMO ALIMENTO/4. Vídeo 4 - Massas - duração 27min07seg/aula-1.mp4 355.23 MB
13. 6. Forno a lenha e outros/4. Como construí um forno a lenha caseiro - duração 2222/aula-1.mp4 330.39 MB
14. 5. Queijos Artesanais/3. Queijo Mozzarella - duração 19min57seg/aula-1.mp4 308.42 MB
15. 4. Massas/14. Pizza in Teglia (com biga) - duração 24min01seg/aula-1.mp4 307.12 MB
16. 7. Produtos/34. Pizzas Italianas - vamos superar alguns mitos/aula-1.mp4 260.43 MB
17. 4. Massas/7. Massa Poolish - duração 16min52seg/aula-1.mp4 256.08 MB
18. 12. Bônus 3 - Evento - A PIZZA COMO ALIMENTO/1. Vídeo 1 - conceito A PIZZA COMO ALIMENTO - duração 22min49seg/aula-1.mp4 253.40 MB
19. 4. Massas/1. Massa Básica - duração 20min08seg/aula-1.mp4 248.86 MB
20. 7. Produtos/33. Bordas Recheadas - duração 14min06seg/aula-1.mp4 237.16 MB
21. 4. Massas/11. Pão com fermentação natural II - duração 13min26seg/aula-1.mp4 227.92 MB
22. 1. Comece por aqui/3. Conceito A PIZZA COMO ALIMENTO - duração 22min49seg/aula-1.mp4 207.15 MB
23. 7. Produtos/9. Pão Tortano - duração 12min31seg/aula-1.mp4 197.45 MB
24. 4. Massas/9. Massa com Fermentação Natural - duração 16min09seg/aula-1.mp4 189.02 MB
25. 4. Massas/15. Abertura das Massas - duração 9min50seg/aula-1.mp4 188.08 MB
26. 4. Massas/12. Massa Integral com Grãos - duração 10min29seg/aula-1.mp4 180.70 MB
27. 12. Bônus 3 - Evento - A PIZZA COMO ALIMENTO/2. Vídeo 2 - Farinha - duração 17min35seg/aula-1.mp4 180.00 MB
28. 4. Massas/10. Pão com fermentação natural - duração 13min49seg/aula-1.mp4 173.27 MB
29. 4. Massas/4. Massa Direta 70% hidratação - duração 36min34seg/aula-1.mp4 167.59 MB
30. 6. Forno a lenha e outros/1. Tipos de fornos e suas particularidades - duração 10min49seg/aula-1.mp4 158.97 MB
31. 4. Massas/6. Massa Biga Alta Hidratação 80% - duração 37min21seg/aula-1.mp4 158.15 MB
32. 2. Introdução ao mundo da farinha de trigo/2. Farinha - duração 17min35seg/aula-1.mp4 154.95 MB
33. 7. Produtos/2. Molho de Tomate - duração 9min13seg/aula-1.mp4 147.76 MB
34. 4. Massas/5. Massa Biga 70% hidratação - duração 38min13seg/aula-1.mp4 145.93 MB
35. 11. Bônus 2 - Acrobacias/2. Produção da Massa Acrobática - duração 08min01seg/aula-1.mp4 133.60 MB
36. 7. Produtos/21. Pizza integral - duração 6min49seg/aula-1.mp4 132.54 MB
37. 11. Bônus 2 - Acrobacias/4. Aprendendo os movimentos (com massa natural) - duração8min15seg/aula-1.mp4 124.06 MB
38. 4. Massas/3. Massa Básica 60 e 65% hidratação (maturação em bloco - fermentação após boleamento) - duração 27min07seg/aula-1.mp4 117.34 MB
39. 7. Produtos/19. Pizza frita, Calzone e Pizza frita ripiena - duração 26min50seg/aula-1.mp4 115.33 MB
40. 12. Bônus 3 - Evento - A PIZZA COMO ALIMENTO/6. Vídeo 6 - Pizza frita, Calzone e Pizza frita ripiena - duração 26min51seg/aula-1.mp4 115.33 MB
41. 3. Ingredientes/1. Farinha - duração 10min39seg/aula-1.mp4 107.51 MB
42. 7. Produtos/27. Pizza Marinara - duração 6min51seg/aula-1.mp4 105.97 MB
43. 7. Produtos/4. Pesto de Manjericão - duração 7min03seg/aula-1.mp4 102.81 MB
44. 12. Bônus 3 - Evento - A PIZZA COMO ALIMENTO/5. Vídeo 5 - Pesto de Manjericão - duração 7min03seg/aula-1.mp4 102.81 MB
45. 7. Produtos/31. Pizza Ripiena - duração 5min49seg/aula-1.mp4 100.64 MB
46. 3. Ingredientes/2. Entendendo mais SOBRE FARINHAS e como melhorá-las - duração 11min23seg/aula-1.mp4 99.01 MB
47. 10. Bônus 1 - Maestro della Pizza/4. Pizza Dolce Diavola - duração 6min08seg/aula-1.mp4 95.65 MB
48. 7. Produtos/5. Pizza Margherita - duração 5min31seg/aula-1.mp4 91.79 MB
49. 7. Produtos/11. Pizza Pan - duração 6min51seg/aula-1.mp4 87.46 MB
50. 5. Queijos Artesanais/7. Burrata caseira - duração 9min18seg/aula-1.mp4 85.68 MB